凉拌萝卜丝
东北人喜欢凉菜，尤其是夏天。悉尼这么热，大热天的时候吃点凉拌菜很不错。
当然，如果没用工具帮助切丝很困难，可以用去皮器作出很薄的萝卜片代替。量因人而已，切好后放到滚开的热水里稍微烫一下，捞出来。
配料：香菜，盐，味素，糖，醋，酱油，芝麻油，辣椒油。这些东西组合的味道是个人认为最适合凉拌菜的，而且为了配合不同的材料，组合成份也可以调整。我不给出具体分量，因为这绝对是需要根据个人口味调配的。（听起来好像经验主义）。当味道调和到自己认为可以了就可以把汁料倒入萝卜中，然后拌匀，放冰箱里凉凉就可以吃了。
 
爆炒羊肉：
大葱半段（洋葱也可以）切片，姜一块切丝，蒜片20片左右。花椒20颗，干辣椒7个。肥羊切片（大概500克吧，没仔细秤过），香菜（多来点）
羊肉用酱油和料酒腌制一下（大概30分钟）
旺火，倒油。油热后把花椒，干辣椒和蒜片放下去爆出香味。再下姜丝和葱花，炒一下，然后下羊肉。炒的时候加盐。为了保持鲜嫩，快进快出。出锅前加入味精和香菜再翻炒一下。
这道菜是我和朋友喝酒的时候最喜欢的，味道咸香鲜辣。陪白酒，啤酒都不错。如果吃饭的话，最好弄一个比较清淡的素菜。

烈性酒及甜酒的调配：
很多人都爱喝酒，不过烈性酒太冲，甜酒太腻。所以条件允许的话，应该准备一些辅助材料。如whisky传统意义上最好的搭配是ginger beer,不过也有人用爱尔兰咖啡和苹果汁。碎冰是肯定要的。
JIM没什么特别的味道，但酒味浓厚。最好使用LEMONADE来配合，这样味道会很好。女生应该会很喜欢。
甜酒个人推荐SODA WATER.可以稀释甜味，而加强酸酸的口感。这样会变得清淡许多，适合用来佐餐，尤其是吃肉。同时因为有了气泡，更加爽口。
其实基本上都是用上述说到的东西，大家如果喜欢可以经常自己尝试哦。

牛肉饭：
在国内的时候很喜欢吃吉野家的牛肉饭，因此自己也做了。其实很简单--首先就是涮锅用的肥牛和切成丝的洋葱，然后用牛尾汤底（牛尾，老姜，花椒熬上3个小时，因为本人有炖汤锅所以很方便）烫熟，要注意时间，不能太老。然后铺在饭上，在浇上一勺汤。喜欢的话可以洒点香菜，蒜末和辣椒粉。蔬菜可以用水焯一下萝卜片，菜花什么的就可以了。这样一碗色彩缤纷，营养均衡的牛肉饭就做好了。多余的汤可以做很多其他的东西哦，以后再和大家慢慢说。